Описание

Сертификат на обучение в Школе сомелье – подарок на всю жизнь

Можно ли подарить новую профессию? Да, это реально. С подарочным сертификатом на обучение в утренней группе старейшей в Санкт-Петербурге Школы Сомелье Игоря Шарбатова и Евгения Агапова, вы дарите возможность работать по профессиям сомелье, кависта, менеджера по обучению, менеджера по продажам в виноторговой компании.

Именно обучение в утренней группе подходит не только любителям вина, желающим поистине глубоко в нём разбираться, но и тем, кто хочет связать свою профессиональную жизнь с вином и премиальным алкоголем.

Утренняя группа в школе Сомелье И.Шарбатова и Е.Агапова это:

• 38 потоков за 19 лет работы школы;
• 20 учеников в группе – максимум;
• 228 академических часов – общий объем программы;
• 57 лекций, три раза в неделю (понедельник, среда, пятница), с 10:30 до 13:30;
• 4.5 месяца – продолжительность курса;
• около 200 тщательно отобранных дегустационных образцов, в том числе привезенных преподавателями с ведущих виноделен мира;
• диплом Школы Сомелье, после успешной сдачи экзамена.

Специальный подарок для клиентов проекта WINE-GIFT: при покупке сертификата на обучение в утренней группе Школы сомелье И.Шарбатова и Е.Агапова – пара бокалов Riedel из серии Extreme, на выбор.

Вводный Курс

• Общая тема. Постановка задачи утреннего курса, стоимость вина.
• Общая тема. Технология производства вина.
• Общая тема. Биодинамика и органика.
• Органолептика вин. Правила и порядок проведения дегустации, дефекты вина

Вина Нового Света

• Вина Чили. Регионы виноделия, сорта винограда, классификация, производители
• Вина Аргентины и Новой Зеландии. Стили вин и сорта винограда.
• Вина Австралии. Регионы виноделия, сорта винограда, классификация, производители
• Вина США. Регионы виноделия, особенности производства, производители.
• Вина ЮАР. Регионы виноделия, классификация, производители.

Вина Франции

• Вина Франции вводная лекция. Французский Язык для сомелье.
• Вина Эльзаса. Основные сорта винограда и производители.
• Вина Бордо. Левый берег. Красные сухие вина. Медок и Грав.
• Вина Бордо. Левый берег. Белые сухие и сладкие вина. Грав и Сотерн.
• Вина Бордо. Правый берег. Красные сухие вина. Помроль и Сент-Эмилион.
• Вина Бургундии. Вводная лекция. Вина Шабли.
• Вина Бургундии. Кот д’Ор. Кот де Нуи.
• Вина Бургундии. Кот д’Ор. Кот де Бон.
• Вина Бургундии. Маконе, Шалоне и Божоле.
• Вина Долины Роны. Северная Рона. Южная Рона
• Вина Лагедок-Руссийон, Юго-Запада и Прованса.
• Вина Долины Луары. Нант, Анжу, Турень, Центр
• Вина Шампани и другие игристые Франции
• Заключительная лекция по Франции. Экзамен по пройденному материалу

Вина Италии

• Вина Италии. Вводная лекция. Классификация, термины. Итальянский язык для сомелье.
• Вина Пьемонта. Бароло и Барбареско.
• Вина Венето и Ломбардии. Вальполичелла, Соаве и Валтеллина.
• Вина Трентино Альто Адидже и Фриули. Зоны производства вин. Ведущие производители.
• Вина Тосканы. Классические сорта и наименования. Кьянти, Монтальчино и Монтепульчано.
• Вина Тосканы. СуперТоскана и побережье региона.
• Вина Центральных регионов Италии: Марке, Умбрия, Лацио, Абруццо, Молизе.
• Вина Островов Италии: Сардиния и Сицилия.
• Вина Юга Италии: Апулия, Кампания, Базиликата, Калабрия.

Вина Испании и Португалии

• Вина Испании. Вводная лекция. Классификация и стили Испанских вин. Испанский язык для сомелье.
• Вина Риохи и Наварры. Основные производители.
• Вина Кастилии и Леон, Галисии. Руэда, Риас Байшас, Торо и Рибера дель Дуеро.
• Вина Каталонии и Арагона. Производство Кавы. Приорат.
• Вина регионов: Кастилия Ла Манча. Эстремадура, Валенсия. Вино де Паго.
• Вина Португалии. Классификация, обзор лучших сортов винограда
• Крепленные вина: Порто, Мадера, Херес, Малага, Марсала

Вина остальных винодельческих стран мира

• Вина Германии: Регионы виноделия. Классификация. Сорта винограда.
• Вина Австрии. Стили Австрийских вин и их основное отличие от Немецких.
• Вина России. Краснодарский Край, Крым. Обзор лучших производителей
• Вина Грузии и Армении. Кахетия. Сорта винограда, стили вин

Крепкий Алкоголь

• Коньяк. Географическое положение, климат и история. Производство. Выдержка.
• Арманьяк, Кальвадос. Географическое положение, климат и история. Производство.
• Виски. География, история, типы виски. Производство. Выдержка.
• Аперитивы, дижестивы, ром, текила, ликеры, пастисы, настойки.

Специальные лекции

• Натуральные Вина.
• Составление карты вин в ресторане. Практическое задание.
• Кофе и Чай. История, производство, стили, дегустация.
• Винный Английский Язык. Устное и письменное описание вина.
• Сигары. Производство. Страны. Марки. Работа с сигарами в ресторане.
• Гастрономические сочетания, стили вин и гастрономическая пара к ним.
• Сервировка вина, подача и декантация. Основы продажи вина в ресторане.
• Практическое занятие по сервировке вина в ресторане.
• Слепая дегустация вина. Тренировка определения страны, сорта и года урожая.
• Пиво и Сидр
• Заключительный Экзамен (слепая дегустация, ответ на экзаменационный билет, составление винной карты)